Vitamín B6: proč je důležitý a jaký má vliv na zdraví?

Vitamín B6 je vodně rozpustný vitamín, který patří do skupiny B. Jeho chemické formy zahrnují pyridoxin, pyridoxal a pyridoxamin. Tento vitamín hraje klíčovou roli v mnoha biologických procesech, včetně metabolismu bílkovin, výroby neurotransmiterů a podpory imunitního systému.

Co je vitamín B6 a jak funguje?

Vitamín B6 není jedinou sloučeninou, ale skupinou chemických forem. V těle se přeměňují na aktivní formu pyridoxalfosfát, která funguje jako koenzym pro přes 150 enzymatických reakcí. Bez tohoto vitamínu by tělo nedokázalo efektivně zpracovávat bílkoviny, tuky nebo sacharidy. Například při přeměně aminokyselin na energii nebo při tvorbě červených krvinek.

Vliv na nervový systém

Vitamín B6 je klíčový pro výrobu neurotransmiterů, jako je serotonin, dopamin a GABA. Tyto látky regulují náladu, spánek a reakce na stres. Nedostatek B6 může vést k depresi, úzkosti nebo poruchám paměti. Studie z roku 2023 ukázala, že doplňování vitamínu B6 u lidí s mírnou depresí zlepšilo náladu o 20 % během šesti týdnů. To je důležité zejména pro lidi vystavené stresu nebo chronické únavě.

Role v metabolizmu bílkovin a tuků

Vitamín B6 je nezbytný pro přeměnu aminokyselin, které tvoří základ bílkovin. Pomáhá tělu přeměňovat homocystein na bezpečnější látku, což snižuje riziko srdečních onemocnění. Kromě toho podporuje využití sacharidů a tuků jako zdroje energie. Bez dostatečného množství B6 by tělo nemohlo efektivně využívat živiny z potravy. Například při výrobě glukózy z proteinů nebo při štěpení mastných kyselin.

Podpora imunity a srdcového zdraví

Vitamín B6 podporuje produkci bílých krvinek, které chrání tělo před infekcemi. Také snižuje hladinu homocysteinu v krvi, což je spojeno s nižším rizikem srdečních onemocnění. Podle výzkumu z Ústavu kardiovaskulárního zdraví v Brně (2025) lidé s vyšším příjmem B6 měli o 15 % nižší riziko infarktu. Tato souvislost je zvláště důležitá pro starší lidi, kteří často mají sníženou schopnost vstřebávat vitamíny z potravy.

Kde najít vitamín B6 v potravinách?

Hlavní zdroje vitamínu B6 najdete v běžných potravinách. Nejbohatší zdroje jsou:

• Jehlice (0,6 mg na 100g)
• Kuřecí maso (0,5 mg na 100g)
• Fazole (0,4 mg na 100g)
• Banány (0,3 mg na 100g)
• Tuňák (0,9 mg na 100g)
• Avokádo (0,3 mg na 100g)
• Mandle (0,1 mg na 100g)

Doporučená denní dávka a rizika předávkování

Doporučená denní dávka pro dospělé je 1,3-1,7 mg podle věku a pohlaví. Těhotné a kojící ženy potřebují více - kolem 1,9-2,0 mg denně. Příjem vitamínu B6 z potravin je obvykle bezpečný, ale předávkování z doplňků stravy může způsobit poškození nervů. Při užívání více než 100 mg denně může dojít k trvalé neuropatii. Proto je lepší získávat vitamín přirozeně z potravin. Například 150 g kuřecího masa nebo 2 banány stačí k pokrytí denní potřeby.

Jak poznat nedostatek vitamínu B6?

Symptomy nedostatku zahrnují únavu, podrážděnost, záněty kůže, ztrátu chuti k jídlu a anémii. V těžkých případech může vést k poruchám paměti nebo depresi. Pokud máte tyto příznaky, poraďte se s lékařem. Krevní test může potvrdit nedostatek. Nedostatek je častější u lidí s chronickými onemocněními trávicího traktu, u alkoholiků nebo u starších osob, které mají sníženou schopnost vstřebávat vitamíny.

Často kladené otázky