Potraviny bohaté na kolagen - co jíst pro pevnější pleť

Když se bavíme o kolagenu, bílkovině, která tvoří hlavní strukturu pokožky, kloubů a kostí, mnozí se ptají, kde ho najít v potravě. Přináším vám kompletní přehled, který vám pomůže vybrat správné suroviny a podpořit tak zdraví a pružnost pokožky.

Proč je kolagen důležitý pro pleť?

Kolagen zajišťuje pevnost a elasticitu pokožky. S věkem se jeho produkce v těle snižuje, což vede k vráskám a ztrátě pružnosti. Když doplníte kolagen z vnější strany - buď v potravě, nebo jako doplněk - můžete podpořit regeneraci buněk a zachovat mladistvý vzhled.

Nejbohatší potraviny na kolagen

V následující tabulce najdete nejčastější zdroje kolagenu, typy collagenu (I, II, III) a odhadované množství na 100 g suroviny.

Jak začlenit kolagen do každodenní stravy

Nejdříve se podívejme na konkrétní potraviny, které můžete snadno zařadit do jídelníčku.

• Hydrolizovaný kolagen, prášek, který se rozpouští v tekutině a neovlivní chuť. Přidejte ho do ranního smoothie nebo do kávy.
• Želatina, získaná ze zvířecích kostí a kůže se skvěle hodí do dezertů - například domácí želé s ovocem.
• Kuřecí vývar, bohatý na kolagen typu II. Vařte ho z kostí a konzumujte jako základ polévek.
• Rybí kolagen, získaný ze šupin a kůže můžete přidat do marinád nebo míchat s jogurtem.
• Tučné části Hovězího masa, obsahují kolagen typu I a III - například hovězí žebra nebo stew.
• Vejce, především bílky jsou dobrým zdrojem kolagenu typu I. Připravte si míchaná vejce nebo omeletu.

Co podpoří vstřebávání kolagenu?

Kolagen sám o sobě dobře neabsorbujete, ale některé látky ho mohou výrazně podpořit:

• Vitamin C, klíčový pro syntézu kolagenu. Citrusy, paprika či kiwi jsou výborným zdrojem.
• Železo a zinek - podporují tvorbu a stabilitu kolagenu. Najdete je v červeném mase, ořeších a semínkách.
• Dostatek vody - pomáhá udržet kolagen v hydrofilním prostředí a zlepšuje jeho distribuci po těle.

Myšlenky a mýty o kolagenu

Na internetu koluje spousta tvrzení, která nejsou podložena výzkumem. Například: „Když budete jíst jen kolagen, ztratíte váhu.“ - není to pravda, kolagen je jen bílkovina, která přispívá k celkovému příjmu kalorií. Další častý omyl: „Kolagen z masa funguje stejně jako hydrolyzovaný kolagen v prášku.“ - v praxi se liší ve stravitelnosti; hydrolyzovaný kolagen se rychleji vstřebává.

Rychlý kontrolní seznam

• Zařaďte do jídelníčku kolagen potraviny alespoň 3‑4krát týdně.
• Podpořte vstřebávání vitamínem C a minerály.
• Pijte minimálně 2 litry vody denně.
• Vyvarujte se přehnaného prohřátí kolagenu - teplota nad 70 °C může část bílkovin rozkládat.
• Sledujte svůj celkový příjem bílkovin - 1,2‑1,5 g na kilogram tělesné hmotnosti je dostačující.

Často kladené otázky

Správná kombinace potravin, vitamínů a životního stylu vám pomůže využít kolagen naplno a udržet pokožku krásnou a zdravou.